圖為蘇豪冷鏈在國(guó)內(nèi)口岸設(shè)置的帝王蟹暫養(yǎng)池 受訪企業(yè)供圖

金山網(wǎng)訊     近日，走進(jìn)位于鎮(zhèn)江綜合保稅區(qū)的江蘇蘇豪冷鏈物流有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇豪冷鏈”）冷庫(kù)，一股凜冽的寒意撲面而來(lái)。廠區(qū)內(nèi)一處1000多平方米的倉(cāng)儲(chǔ)空間內(nèi)，溫度恒定在-18.5℃，整齊碼放著1000多噸來(lái)自澳大利亞的谷飼牛肉；在另外一處-50℃的超冷庫(kù)里，還存放著一批來(lái)自俄羅斯的北極甜蝦等高端食材。這些當(dāng)下市場(chǎng)上的“香餑餑”經(jīng)上海清關(guān)后剛剛?cè)霂?kù)，正靜待分切、包裝，陸續(xù)發(fā)往江浙滬地區(qū)的商場(chǎng)超市和消費(fèi)者手中。

這座冷庫(kù)不僅是優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食材的中轉(zhuǎn)站，更是蘇豪冷鏈打通全球供應(yīng)鏈、鏈接國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的樞紐。今年一季度，蘇豪冷鏈交出了一份亮眼的“開(kāi)門(mén)紅”成績(jī)單：進(jìn)出口額達(dá)7000萬(wàn)美元，接近去年全年1.41億美元總額的一半。其中，1月份單月就完成2800萬(wàn)美元，同比實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

構(gòu)建穩(wěn)定供應(yīng)鏈

增長(zhǎng)從何而來(lái)？企業(yè)給出的答案是：一手抓海外源頭布局，一手拓國(guó)內(nèi)消費(fèi)終端。

在海外源頭，蘇豪冷鏈正以“承包制”構(gòu)建穩(wěn)定供應(yīng)鏈。以澳大利亞牛肉為例，蘇豪冷鏈與當(dāng)?shù)匾患掖笮屯涝讏?chǎng)簽訂長(zhǎng)期協(xié)議，包下了對(duì)方全年活牛的屠宰配額，確保安格斯谷飼牛肉的穩(wěn)定供應(yīng)。這批牛肉從澳大利亞牧場(chǎng)到上?？诎?，再進(jìn)入鎮(zhèn)江冷庫(kù)，全程冷鏈溫控可追溯。今年，企業(yè)還計(jì)劃在澳大利亞拓展第二家屠宰場(chǎng)合作，并嘗試引入保質(zhì)期僅7天的冷鮮牛肉，從牛宰殺到進(jìn)入國(guó)內(nèi)，力爭(zhēng)壓縮至兩到三天，讓中國(guó)消費(fèi)者吃上更新鮮的澳大利亞谷飼牛肉。

“帝王蟹市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)非常快，我們通過(guò)冷鏈優(yōu)化和渠道建設(shè)，降低了自身的運(yùn)營(yíng)成本。”蘇豪冷鏈副總經(jīng)理朱君韜介紹，之前企業(yè)依托俄羅斯供應(yīng)商，將帝王蟹捕撈后直接陸運(yùn)至琿春，或海運(yùn)至煙臺(tái)口岸，再分銷(xiāo)全國(guó)。“我們今年國(guó)內(nèi)口岸投入建設(shè)大型暫養(yǎng)池，直徑5.5米的暫養(yǎng)池上百個(gè)，帝王蟹可以在里面暫養(yǎng)時(shí)間達(dá)數(shù)周之久。”朱君韜坦言，這樣解決了捕撈周期不定的難題，確保國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。目前，俄羅斯帝王蟹從海域出水，到進(jìn)入鎮(zhèn)江市場(chǎng)，全程最快7天，比以往縮短3天。

把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)

同時(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)端，蘇豪冷鏈正加速?gòu)腂端（面向企業(yè)）向C端（面向消費(fèi)者）延伸。今年，企業(yè)首家門(mén)店已落戶南京網(wǎng)紅菜場(chǎng)——科巷菜場(chǎng)，主打進(jìn)口原切牛排和牛肉產(chǎn)品，價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。春節(jié)期間，為滿足旺盛的消費(fèi)需求，企業(yè)提前備貨2000余噸牛肉，銷(xiāo)售十分紅火。與此同時(shí)，還備足了貓山王榴蓮，這些水果從馬來(lái)西亞采摘后第2天便運(yùn)抵南京大型商場(chǎng)超市，及時(shí)供應(yīng)旺季市場(chǎng)需求……

高端進(jìn)口食材的增長(zhǎng)勢(shì)頭背后，是企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握。“中國(guó)人喜歡吃鮮，鮮品市場(chǎng)潛力巨大。”朱君韜說(shuō)。近年來(lái)，牛肉消費(fèi)因健康理念興起而持續(xù)走高，帝王蟹等高端海鮮市場(chǎng)年增速保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。今年年初，國(guó)家實(shí)施最新的牛肉進(jìn)口配額政策后，進(jìn)口牛肉市場(chǎng)價(jià)格普遍上漲。蘇豪冷鏈憑借穩(wěn)定的海外貨源與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格波動(dòng)中有效保障了貨源供應(yīng)。

受益良好營(yíng)商環(huán)境

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)良好的營(yíng)商環(huán)境。作為一家鏈接全球美食的國(guó)有企業(yè)，蘇豪冷鏈對(duì)接的供應(yīng)商均為國(guó)外大型企業(yè)，對(duì)資金到位的要求極高，同時(shí)企業(yè)新投入的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也面臨較大的資金需求。“在得知企業(yè)的實(shí)際困難后，鎮(zhèn)江經(jīng)開(kāi)區(qū)各級(jí)政府部門(mén)主動(dòng)為我們對(duì)接金融機(jī)構(gòu)，幫助企業(yè)順利獲得貸款，解了燃眉之急。”談及此事，朱君韜對(duì)地方政府實(shí)實(shí)在在的幫助深有感觸。

“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還在不斷升級(jí)，我們對(duì)未來(lái)發(fā)展也充滿信心。”朱君韜表示，蘇豪冷鏈預(yù)計(jì)2026年實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口額1.6億美元，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再上新臺(tái)階。從鎮(zhèn)江的冷庫(kù)出發(fā)，這條連接全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地與國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的冷鏈通道，正以更快的速度、更鮮的品質(zhì)，將世界美味送達(dá)中國(guó)百姓的餐桌。（記者 潘宇琴 通訊員 邱岳 葛凌云）